Lic. Raisa Rodríguez
Nutricionista Dietista
Miembro del Comité Científico de CONAHU

Con el inicio del periodo escolar, las loncheras de muchos niños se convierten en la primera comida que ingieren en el día; aunque lo ideal es que nuestros hijos salgan de la casa desayunados, no siempre se logra, por lo cual la merienda se convierte en el “desayuno” y esto nos obliga a realizar las mejores elecciones al respecto.
Es por ello que garantizar una lonchera balanceada, es clave para un buen crecimiento, pero aún más un excelente rendimiento escolar; la misma debe incluir:
• Carbohidratos
• Proteínas y lácteos
• Frutas y vegetales
En este artículo nos gustaría reforzar algunas de las razones por las cuales debemos incluir proteínas:
• Desarrollo y mantenimiento de la masa y tejido muscular: al igual que en las comidas principales, en la merienda deben incluirse ya que es fundamental para el correcto desarrollo de todos los músculos del cuerpo, teniendo en cuenta la gran actividad de los niños en la escuela.
• Reduce la sensación de hambre por más tiempo: al incluir proteínas se logra mantener la saciedad y evitar el picar alimentos poco saludables.
• Actúan directamente en el cerebro: desarrollando la adrenalina y la dopamina cerebral, generando una mejora en nuestra capacidad de razonamiento, así como las habilidades del aprendizaje que en las horas de la mañana resultan muy oportunas.
Dentro de los alimentos que podemos incluir que son fáciles para incluir en la lonchera se encuentran:
• Los huevos: proteína de excelente calidad, completa, versátil y económica para poder variarlo durante los días de escuela ya sea hervido, revuelto, omelette, muffins de huevo, entre otros.
• Lácteos: leche, queso y yogurt, se puede alternar entre ellos, utilizar la leche para preparar cremas, avenas; con los quesos diferentes cortes o formas y probar yogures de diferentes sabores y texturas.
• Carnes magras o bajas en grasa: una forma fácil para poder incluir el pollo, pavo, atún es mediante dips (untables) o trocitos asados o en la freidora de aire.
El planificar con tiempo, así como involucrar a los niños días anteriores las meriendas de la semana ayudará a hacer elecciones más sanas, y no andar en correderas de último minuto.
Una de las maravillas de vivir sano es la de disfrutar al completo de todas las comidas que se realizan.