Hoy despiden a Teresa Izquierdo en los Jardines de la Paz en La Molina

Los restos mortales de la gran cocinera peruana Teresa Izquierdo se velarán hasta este jueves en uno de los ambientes del Museo de la Nación, en San Borja.

El féretro permanecerá en ese lugar hasta las 3 de la tarde de hoy.  Posteriormente, será trasladado al restaurante El Rincón que no Conoces, de propiedad precisamente de Teresa Izquierdo, que se ubica en Lince. Luego, el cortejo partirá al cementerio Jardines de la Paz en La Molina donde le darán el último adiós.

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Familiares, amigos y artistas asisten al velatorio de los restos de la maestra de la cocina peruana Teresa Izquierdo en el Museo de la Nación en el distrito de San Borja desde anoche.

La reconocida cocinera peruana Teresa Izquierdo falleció a los 77 años tras permanecer varios días en cuidados intensivos en el hospital Edgardo Rebagliati por una obstrucción intestinal.

El chef peruano Christian Bravo lamentó el fallecimiento de la reconocida cocinera. "Profundamente dolido con la partida de una maravillosa amiga, ícono de la cocina peruana. Teresita Izquierdo siempre te llevaremos en nuestros corazones, te extrañaremos siempre. Tennos lista la mesa allá arriba para celebrar de nuevo juntos el reencuentro. El Perú llora tu partida y reza por ti y tu familia", escribió en su cuenta en Facebook.

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Hace unos meses atrás, Teresa Izquiero recibió el reconocimiento del Estado con la Orden al Mérito por Servicios Distinguidos en el Grado de Gran Oficial.

La cocinera más emblemática de nuestra gastronomía y una de las forjadoras del boom culinario en nuestro país, la que ha trascendido fronteras, siempre defendió el equilibrio entre la fusión y la tradición de nuestra comida.

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"Se debe innovar, pero sin matar la receta original. Hay algunos que se mueren por las nuevas cocinas y están muy preocupados por eso. Yo lo único que les aconsejo es que las innovaciones que ellos quieran pueden hacerlas, pero me parece que no deben salirse de lo que es el plato tradicional: un olluquito con charqui toda la vida ha sido un olluquito con charqui", enseñó la cocinera en una entrevista difundida hace unos meses.

(FOTOS: el legado de Teresa Izquierdo)

Teresa Izquierdo enseñó a cocinar y respetar nuestra gastronomía a través de varias generaciones. La cocina peruana está de luto.