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  • El Algarrobo

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    Juan Sebastian Periche Aldana
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    EL ALGARROBO

    Conocido también como huarango, el algarrobo es un árbol oriundo del Perú y especie emblemática del
    bosque seco en la costa norte. ... Esta especie crece, fundamentalmente, en los departamentos de
    Lambayeque, La Libertad y Piura, formando el ecosistema de bosque seco.
    Características morfológicas: Prosopis alba (Algarrobo blanco) es un árbol de mediano tamaño, poco
    espinoso, de 5 a 18 metros de altura. El diámetro del tronco oscila entre los 40 y 150 cm. Crece en
    formaciones bajas y abiertas, como parques, con copas muy globosas que a veces sobrepasan los 10
    metros de diámetro.
    ¿Dónde crece?
    El ALGARROBO es un árbol de tronco grueso, ramas retorcidas, copa frondosa, menudas hojas y
    abundante inflorescencia, que crece de manera silvestre en la costa norte del Perú hasta los 1,500 msnm.
    Sin embargo, en zonas donde escasea el agua y el terreno es infértil, el ALGARROBO desarrolla como
    arbusto.
    ¿Qué beneficios tiene?
    Tiene además una notable cantidad de fibra, aumentando así la saciedad, y aporta minerales como
    hierro, calcio, magnesio, zinc o fósforo, además de algunas vitaminas del grupo B y A. Es bajo en grasas
    y no contiene gluten ni lactosa, al menos en su forma natural.
    ¿En qué países se presenta más el algarrobo?
    Distribución: Perú, Chile, Bolivia, Paraguay, Argentina. Este árbol está perfectamente adaptado a la
    sequía, sales y arena; o sea, que es extremadamente eficiente en el aprovechamiento del agua, produce
    la mayoría de los frutos en años de sequía, y ha sido exitosamente introducido en regiones áridas.

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