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  • Teresaizquierdo 3

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    “Hagan las cosas siempre

    con amor”.

    TERESA IZQUIERDO

    Cocinera (n.1934)

    La madre de Teresa Izquierdo, Luz González, fue una talentosa cocinera de


    Cañete, reconocida por encantar a las familias peruanas con su sazón. Por eso,
    desde niña, Teresa acompañaba a su madre a cocinar deliciosos platillos criollos.

    Cuenta la leyenda que cuando Teresa tenía ocho años, en una ocasión, su madre
    se enfermó y ella tuvo que reemplazarla, cocinando una comida entera, desde la
    entrada hasta el postre. Ese día, Teresa demostró que tenía toda la destreza que
    se necesita para dedicarse a la cocina peruana.

    De joven, vendía picarones, anticuchos y cau-cau. Luego abrió el restaurante ‘El


    rincón que no conoces’ en Lince, el distrito que la vio crecer.

    Al comienzo, solo tenía seis mesas pero luego se convirtió en un restaurante


    muy famoso. Con el tiempo, incluso, llegó a atender a varios presidentes de la
    República.

    Teresa es una de las impulsadoras de la gastronomía más importantes que ha


    tenido el Perú. También se le conoce como la ‘Madre de la Cocina Peruana’, por
    su encanto y espíritu maternal.

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