Chicherías y picanterías: desde el origen de la tradición

Mientras se preparan para celebrar la cuarta edición de la Fiesta de la Chicha -este viernes en la Plaza de Armas de Arequipa-, las picanteras arequipeñas celebran en Lima la inauguración de la exposición “La caverna de la nacionalidad. Chicherías y picanterías del Perú republicano”, que estará abierta al público en el Centro Cultural Inca Garcilaso.

En su blog Destilando Pisco, Soledad Marroquín comparte la noticia de que mañana llegarán a esta sede cultural del Ministerio de Relaciones Exteriores (Jr. Ucayali 391, Lima) un grupo de picanteras arequipeñas, dispuestas a realizar un auténtico brindis con chicha de güiñapo.

Estarán ahí Saida Villanueva de la Picantería Cau Cau ll, y Tatiana Villavicencio de la picantería La Nieves, en representación de la Sociedad Picantera de Arequipa.
Con su presencia, ellas invitan a los amantes de nuestra cocina regional y de nuestra más férreras tradiciones a visitar esta exposición. 

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