Chicherías

En Piura, la tradición de las chicherías o lugares donde se consume chicha, acompañada de un piqueo, se ha trasmitido en el ámbito familiar, existiendo, incluso, familias “chicheras profesionales”, que destinan una habitación de la casa especialmente a la “taberna”, con ocho o doce ollas en ebullición constante (Camino, 1987, p.30). Para que los bebedores y comensales identifiquen estos espacios de comercialización de chicha, se coloca una caña o vara con un banderín blanco que, una vez que la venta termina, es retirada para que los transeúntes identifiquen su significado.